В инновационном «Сколково» поставят на конвейер хлеб из личинок мух

Об этом сообщается на канале инновационного центра «Сколково».

Проектом занимается компания «Биолаборатория», которая разводит мух черная львинка на предприятии в Архангельской области. Команда научилась изготавливать хлеб, в котором содержится протеин из обезжиренного насекомого. В результате такой хлеб хранится дольше и не портится в течение пяти-семи суток, если не надрезать буханку. Отмечается также, что если добавлять пару граммов протеина насекомого на килограмм муки, то процесс созревания дрожжевого и бездрожжевого теста будет происходить вдвое быстрее.

Основатель компании Геннадий Иванов немного огорчен тем, что большинство россиян скептически относится к рынку продуктов из протеина мух и других насекомых. Но он искренне надеется, что со временем люди поймут, что «это нормально и даже полезно».

Однако, судя по комментариям в соцсетях, кушать такой хлеб будет сам Геннадий в узком кругу родных и близких. Потому что его инновации люди не оценили и вряд ли оценят в ближайшем будущем.

«Из тараканов хлеб еще не начали делать? Или из колорадских жуков? Спасибо, но нет, ешьте мух сами», - прокомментировала новость одна из пользовательниц соцсетей Анастасия К.

Тем временем, по информации РИА Новости, Россия в первом квартале 2024 года поставила в Китай зерно на рекордные 125 миллионов долларов. Сообщается, что поставки пшеницы из РФ в КНР выросли в 12 раз, ячменя – в 8,4 раз. Экспорт овса и гречки тоже увеличился.